Posts By: jmanteau

Public DNS Servers (Valid 22/03/2017)

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For my reference and if it can useful to someone else, here is a list of public DNS servers to adress. Provider Primary DNS Server Secondary DNS Server Level31 209.244.0.3 209.244.0.4 Verisign2 64.6.64.6 64.6.65.6 Google3 8.8.8.8 8.8.4.4 DNS.WATCH4 84.200.69.80 84.200.70.40 Comodo Secure DNS 8.26.56.26 8.20.247.20 OpenDNS Home5 208.67.222.222 208.67.220.220 DNS Advantage 156.154.70.1 156.154.71.1 Norton ConnectSafe6 […]

Plov

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Central Asian Plov C’est une spécialité d’Asie centrale (surtout consommée en Ouzbékistan et au Tadjikistan, le plov est un plat à base de riz sauté, de légumes (pois chiche, carotte, ail), de viande de mouton ou de bœuf, et d’épices. Pour: 1 bocal Ingrédients: […]

Tarte Tatin

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Apples Tarte Tatin Un chaud froid d’enfer ! Température et épices, tout en contraste. Pour: 1 tarte de 21 cm Ingrédients: 200 g de pâte feuilletée ou de pâte brisée 12 pommes (gala ou pommes qui résistent à la cuisson) environ 120 g de sucre […]

Duo De Gaspacho Et Ses Crevettes Sautées

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Hot and Cold Duo De Gaspacho Et Ses Crevettes Sautées Un chaud froid d’enfer ! Température et épices, tout en contraste. Pour: 1 bocal Ingrédients: Crevettes et leur marinade: 16 grosses crevettes coupées en papillon 1 citron vert pressé 3 cs d’huile d’olive 2 […]

Oignons Marinés (Pickled Onions)

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Pickling Oignons Marinés (Pickled Onions) Les épices se font à l’inspiration du moment (gingembre, cumin, piment, muscade, etc …) Pour: 1 bocal Ingrédients: 170 ml vinaigre de cidre 170 ml vinaigre blanc 1 jus d’un citron vert 100 g de sucre 1 cc sel […]

Gigot D’agneau Épicé À La Sauce Kiwi

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Opposite Side of the World ce qui pour la France donne la Nouvelle Zélande Gigot D’agneau Épicé À La Sauce Kiwi L’agneau est un aliment fondamental pour les Néo-Zélandais et les Australiens. Il règne sur les tables familiales depuis des décennies. La cuisine de […]

Confiture de melon à la cannelle

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Melons Confiture de melon à la cannelle Pour: 2 personnes Ingrédients: 1,2 kg de dés de melon le jus d’1 citron, 600 g de sucre 2 cs de miel d’acacia 2 cc de cannelle en poudre 1 g d’agar-agar (1/2 cc) Directions: 1. Retirer […]

Tarte Citron Meringuée (La)

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Your Favorites Tarte Citron Meringuée (La) Pour: 8 personnes Ingrédients: Creme au citron 4 cs à s. de Maïzena Jus et zeste râpé de 4 citrons 50 à 100 g de sucre 3 jaune œufs Meringue 5 blanc d’oeufs 125 ml eau 310 g […]

Porc Tonkatsu

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Breading/Dredging Porc Tonkatsu Pour: 2 personnes Ingrédients: Pour le porc : 2 escalopes de porc assez fines 2 c. à café de purée d’ail Farine 1 oeuf Panko (chapelure grossière) 1/2 litre d’huile de friture Sel et poivre du moulin Pour servir : Sauce […]

Tarte aux tomates et aux oignons caramélisés

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Pour explication voir 52weeksofcooking Le thème de cette semaine est : Clean Eating Cette tarte à la tomate, moutarde, oignons caramélisés est une pure merveille et un grand classique de l’été ! Ne faites pas l’impasse sur les oignons caramélisés car ils apportent un réel plus à cette tarte. Tarte aux tomates et aux oignons caramélisés […]